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談“海底撈火鍋”的管理哲學(xué)

字體: 放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-06-07  瀏覽次數(shù):876
     海底撈是起家于四川簡(jiǎn)陽(yáng)的一家火鍋店,現(xiàn)在全國(guó)有60多家連鎖店。去過(guò)海底撈的顧客有幾個(gè)最直觀的感受:第一,顧客多。排隊(duì)兩個(gè)小時(shí)才吃上一頓火鍋很常見(jiàn);第二,服務(wù)好。排隊(duì)時(shí)有人幫你擦鞋;飯桌上剛準(zhǔn)備做手勢(shì),服務(wù)員已經(jīng)心領(lǐng)神會(huì)的跑過(guò)來(lái)了;第三,服務(wù)員總是保持微笑。是什么讓他們的員工如此敬業(yè)而又快樂(lè)的工作呢?

第一、海底撈員工的價(jià)值觀——“雙手改變命運(yùn)”。大多數(shù)員工都來(lái)自農(nóng)村,與其他同行比,海底撈待遇較好成為這些渴望城市生活的低學(xué)歷者們的歸宿。“靠墻,墻會(huì)倒;靠人,人會(huì)跑;靠父母,父母會(huì)老;靠自己才最好。用自己的雙手改變命運(yùn)。我們不能選擇出身,但我們能選擇不斷學(xué)習(xí),改變命運(yùn)。”成了海底撈人堅(jiān)持的寫(xiě)照。

第二、海底撈的授權(quán)。對(duì)一個(gè)人的信任是對(duì)他最大的尊敬,而信任的標(biāo)志就是授權(quán)。海底撈從總經(jīng)理到區(qū)域經(jīng)理,從店長(zhǎng)到服務(wù)員,他們都有不同的權(quán)利。比如因正當(dāng)理由給顧客贈(zèng)送菜品,因正當(dāng)理由給顧客免單等。正因?yàn)檫@樣的授權(quán),與顧客直接打交道的服務(wù)人員能更好的掌握顧客的需求,及時(shí)滿足顧客的需要。

第三、海底撈將員工當(dāng)做顧客來(lái)服務(wù)成為其鮮明的企業(yè)文化。海底撈為員工提供有暖氣的樓房,并有阿姨專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)住宿管理;建立寄宿學(xué)校,讓員工的孩子能夠安心學(xué)習(xí);對(duì)有貢獻(xiàn)的員工獎(jiǎng)勵(lì)全家旅游;為員工的父母發(fā)養(yǎng)老金以代員工表示孝心和謝意等等。“攘外必先安內(nèi)”,滴滴溫情滲透在員工的生活中,解決其后顧之憂,把員工當(dāng)做顧客一樣來(lái)服務(wù)。或許是細(xì)小的事情,對(duì)員工的激勵(lì)卻起到了關(guān)鍵性作用。

總之一句話:“把員工當(dāng)人對(duì)待”成為海底撈的成功要訣!

大凡成功的企業(yè)家都有一套管理哲學(xué),因?yàn)檎軐W(xué)就像一只羅盤(pán),能指引企業(yè)家經(jīng)營(yíng)的正確方向,幫助企業(yè)家迎接挑戰(zhàn),創(chuàng)造輝煌,走向成功。哲學(xué)家可以不是管理者,但是管理者必須是哲學(xué)家。管理是一門(mén)科學(xué),科學(xué)的管理可以提高企業(yè)的效率,增加企業(yè)的效益;管理更應(yīng)該是一門(mén)藝術(shù),藝術(shù)性的管理可以有效的激發(fā)員工的工作熱忱,給管理人員帶來(lái)意想不到的驚喜。那么如何才能準(zhǔn)確的把握好這兩者的結(jié)合點(diǎn),真正體現(xiàn)出“以人為本”管理哲學(xué)的精髓呢?

1.以人為本管理思想的哲學(xué)基礎(chǔ)及思想內(nèi)涵

以人為本管理理念的哲學(xué)基礎(chǔ)。早在幾千年前先哲們就已經(jīng)提出“你希望別人怎樣待你,你也要怎樣待別人”的法則。此法則用在管理上主要是指管理人員在觀念上應(yīng)該接受“以人為本”的理念。人本主義管理理念是相對(duì)于傳統(tǒng)的管理理念而言的。在傳統(tǒng)管理理念中,員工被視作企業(yè)的生產(chǎn)要素,企業(yè)經(jīng)營(yíng)以利潤(rùn)、產(chǎn)量、股票價(jià)格等為目標(biāo),人員的使用只是實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的工具而已。相對(duì)應(yīng)的,人本主義管理理念就是將員工視為與企業(yè)相并列的獨(dú)立主體,尊重其自身的價(jià)值觀念、發(fā)展目標(biāo)等,爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)員工個(gè)體目標(biāo)與企業(yè)整體目標(biāo)的一致,實(shí)現(xiàn)個(gè)人發(fā)展與企業(yè)發(fā)展的“雙贏”。

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展,人們的思維方式、價(jià)值觀念也發(fā)生了巨大的變化,人們工作的目的已不僅僅是為了生存,因而人們的自主、自尊以及自我實(shí)現(xiàn)的要求日益強(qiáng)烈,企業(yè)管理者必須確立以人為本的觀念,重視人在企業(yè)中的作用,創(chuàng)新各種管理理論和實(shí)踐。

以人為本管理思想的基本內(nèi)涵。

     “人本管理”可分為五個(gè)層次:情感管理、民主管理、自主管理、人才管理和文化管理。具體包括:運(yùn)用行為科學(xué),重新塑造人際關(guān)系;增加人力資本,提高勞動(dòng)質(zhì)量;改善勞動(dòng)管理,充分利用勞動(dòng)力資源;推行民主管理,提高勞動(dòng)者的參與意識(shí);建設(shè)企業(yè)文化,培育企業(yè)精神等。它要求關(guān)心人,理解人,愛(ài)護(hù)人,尊重人,把企業(yè)的發(fā)展和人的發(fā)展有機(jī)的結(jié)合起來(lái),充分發(fā)揮人的主動(dòng)性和積極性,努力提高員工的科學(xué)文化素質(zhì)和勞動(dòng)技能,營(yíng)造激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)造力的機(jī)制和氛圍,增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的向心力,培養(yǎng)員工的合作精神。為了貫徹以人為本的管理思想,在整個(gè)管理過(guò)程中要堅(jiān)持以下管理原則:

一要堅(jiān)持利益協(xié)調(diào)原則,既要承認(rèn)員工的個(gè)人利益、組織的集體利益以及各個(gè)員工之間的利益差別;又要把各種利益協(xié)調(diào)統(tǒng)一起來(lái),使員工相互合作,為了共同的利益同時(shí)也是為了自己的利益而努力工作;

二要堅(jiān)持控制適度原則,保護(hù)和引導(dǎo)好組織成員的積極性和主動(dòng)性;

三要堅(jiān)持責(zé)、權(quán)、利對(duì)等原則,把責(zé)任、全力和利益統(tǒng)一起來(lái);

四要堅(jiān)持民主管理的原則,鼓勵(lì)員工提出合理化建議,支持員工參與組織內(nèi)部各方面的管理,發(fā)揮員工的聰明才智。

以人為本管理的本質(zhì)。以人為本的管理,本質(zhì)上說(shuō)就是充分注意人性要素,充分發(fā)掘員工潛力的管理模式,是以人的全面發(fā)展為核心,從員工的實(shí)際需求出發(fā)所建立的一種有利于人性化最優(yōu)管理的價(jià)值理念。古語(yǔ)云“聚人而成家,聚家而成國(guó)”。

2.企業(yè)文化中的以人為本原則

所謂企業(yè)文化,就是企業(yè)員工在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中,所形成的良好的道德品質(zhì)、精神修養(yǎng)與行為準(zhǔn)則。以人為本的企業(yè)文化就要把人作為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),它以重視人的情感和生活為前提,重心是“人”而不是“物”。只有把人性化合理的融入企業(yè)文化中,給員工創(chuàng)造一個(gè)寬松和諧的生活環(huán)境,從而最大限度提高工作業(yè)績(jī),從本質(zhì)上提煉出企業(yè)的精神。管理最終是管人,管理的對(duì)象是具體的有個(gè)體差異的人,管理的目標(biāo)是通過(guò)事的完成來(lái)實(shí)現(xiàn)人的提升與發(fā)展。因此,管理的本質(zhì)是溝通,必然地包含著人文精神與人文關(guān)懷。

管理的模式有很多,每個(gè)企業(yè)都會(huì)根據(jù)自身的現(xiàn)狀和特點(diǎn)選擇符合自身發(fā)展的管理模式。但不管在哪種管理模式中,優(yōu)秀的管理人員都要以“滿足別人需要”和“公平待人”為出發(fā)點(diǎn),注重每一個(gè)人的價(jià)值,強(qiáng)調(diào)以身作則和鼓勵(lì)積極參與,懂得真心幫助員工并和員工一起分享工作的樂(lè)趣。因?yàn)?,只有這樣才能贏得員工的尊重,才能使企業(yè)充滿凝聚力和戰(zhàn)斗力,才能真正體現(xiàn)出“以人為本”管理哲學(xué)的精髓。  來(lái)源:慧聰網(wǎng)


 
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