針對(duì)經(jīng)營性餐飲場(chǎng)所及單位內(nèi)部食堂消防安全，重點(diǎn)排查滅火器材、報(bào)警裝置、安全疏散、防火分隔、燃?xì)夤芾怼⒆苑雷跃?、煙道清?個(gè)方面內(nèi)容，重點(diǎn)整治單位消防安全主體責(zé)任不落實(shí)、未按標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施器材、堵塞占用疏散通道和安全出口、違規(guī)使用燃?xì)獾韧怀鲞`法行為。針對(duì)燃?xì)獍踩?，全面排查燃?xì)馍a(chǎn)、充裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售、使用等全鏈條各環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)查燃?xì)夤?yīng)、輸送配送和使用過程中的不安全行為。

據(jù)了解，全市安全生產(chǎn)和火災(zāi)隱患大排查大整治以來，消防、城市管理、商務(wù)、城管執(zhí)法等部門深入各類餐飲場(chǎng)所開展排查整治，督促整改了一大批消防和燃?xì)獍踩[患問題，同步開展安全宣傳教育培訓(xùn)，切實(shí)提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員的安全防范意識(shí)和應(yīng)急處置能力，有效凈化了全市餐飲場(chǎng)所消防安全環(huán)境，但檢查也發(fā)現(xiàn)部分餐飲場(chǎng)所存在六類共性隱患問題。

一是消防安全責(zé)任不明確、用電管理不規(guī)范、集排油煙設(shè)施清洗不到位、違規(guī)設(shè)置宿舍住人等消防安全管理類問題。

二是瓶裝液化石油氣使用不規(guī)范、可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置設(shè)置不規(guī)范等燃?xì)庠O(shè)施類問題。

三是疏散通道、安全出口被封閉、堵塞、占用，安全出口數(shù)量不足，二層以上門窗設(shè)置影響逃生和滅火救援設(shè)施等安全疏散類問題。

四是消防設(shè)施設(shè)置不符合要求且未保持完好有效等消防設(shè)施類問題。

五是防火分隔不符合規(guī)范要求、違規(guī)使用易燃可燃材料裝飾搭建等建筑防火類問題。

六是從業(yè)人員宣傳教育培訓(xùn)演練質(zhì)量不高，不會(huì)使用消防設(shè)施器材、不會(huì)組織人員疏散逃生等宣傳培訓(xùn)類問題。

對(duì)此，市消防部門在檢查過程中，同步推行廚房“5+1”措施。即：1.瓶組間、操作間設(shè)置可燃?xì)怏w報(bào)警裝置；2.廚房操作間區(qū)域配置滅火毯和滅火器；3.推廣安裝廚房灶臺(tái)油溫實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)；4.餐廳建筑面積大于1000平方米的餐館或食堂，烹飪部位設(shè)置灶臺(tái)自動(dòng)滅火裝置；5.按規(guī)定60天內(nèi)對(duì)排油煙管道進(jìn)行專業(yè)清洗；6.開展全員實(shí)操實(shí)訓(xùn)演練，并參加“一警六員”消防基本技能培訓(xùn)考核合格。

市區(qū)兩級(jí)消防、城市管理、商務(wù)、城管執(zhí)法等行業(yè)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及全市餐飲、燃?xì)馄髽I(yè)負(fù)責(zé)人等7000余人參加了今天的會(huì)議。